keto receptai keto desertai keto morengai
Keto receptai

Labai prancūziškas desertas

Morengai! Kaip aš apie tai anksčiau nepagalvojau?

Debesėlinė forma, prancūziška elegancija, trašku ir tirpsta burnoje kaip zefyras. Jau nekalbant, kad šis desertas, jei pagamintas be cukraus, turi kalorijų tiek, kiek 3 kiaušinių baltymai. Tai praktiškai kaip agurką suvalgyt, tik mažiau cukraus. Ir daugiau baltymų. Galima paduoti sportininkams prieš ar po treniruotės vietoj baltymų kokteilio!

O dievai, man taip patiko, kad pirmą kartą išbandžius šį kepinį, prisipažinsiu, uždėjau iškart antrą blėką kepti. Nuo-sta-bu.

Ko reikės?

3 kiaušinių baltymų (Patarimas: likusius trynius panaudok keto azijietiškiems makaronams vietoj pilnų kiaušinių – dar skaniau!)

50 g. eritritolio saldiklio (aš naudojų šį. Galima naudoti ir cukrų)

Lašelio vanilės ekstrakto (pusė arbatinio šaukštelio maždaug ar pagal skonį)

Ką daryti?

Įkaitinam orkaitę iki 130 C ir pasiruošiam kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

Labai gerai išplakam kiaušinio baltymus iki kol įgauna debesėlinę konsistenciją, tai yra su šaukšteliu galime paimti ir liks tuščia vieta. Tuomet sudedam saldiklį ir vanilę ir dar kartą plakam kol viskas gerai išsimaišys ir masė vis dar debesinės konsistencijos. Šaukšteliu sudedam norimo dydžio morengiukus ant kepimo popieriaus.

Labai gerai išplakam kiaušinio baltymus iki kol įgauna debesėlinę konsistenciją, tai yra su šaukšteliu galime paimti ir liks tuščia vieta. Tuomet sudedam saldiklį ir vanilę ir dar kartą plakam kol viskas gerai išsimaišys ir masė vis dar debesinės konsistencijos. Šaukšteliu sudedam norimo dydžio morengiukus ant kepimo popieriaus.

Dedam kepimo formą į orkaitę. Dabar turite nuspręsti kokio traškumo lygio morengiukų norite. Aš išbandžiau du variantus – traškesnius ir mažiau traškius. Traškiems rekomenduoju 15 min. kepti 130 C temperatūroje, vėliau sumažinti temperatūrą iki 110 C ir kepti dar valandą. Mažiau traškiems – iškart sumažinti temperatūrą iki 90 C ir kepti valandą.

Bet kuriuo atveju baigus kepti, morengai bus tokie dar šlapi, bet turi būti tvirta išorė. Tuomet sunkiausioji dalis – palikti ataušti uždarytoje orkaitėje dar 2-3 valandas, nes taip jau norisi greičiau paragauti! Kantrybės ugdymas. Tik po kelių valandų jie įgaus morengų konsistenciją.

Na o išlaukus, tuomet tiesiog mėgautis savo aukštos klasės sugebėjimais gaminti desertus.

Maistinė vertė

Viso pilno recepto

51 kcal (jei be cukraus)

Angliavandenių – 0.6 g.

Riebalų – 0.3 g.

Baltymų – 12 g.

One Comment

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *